如何评价河北的驴肉火烧

万万没想到， 全国网友搜索石家庄美食排第一的居然是驴肉火烧，其次是狗肉全席和藁城宫面。可以说驴肉火烧是石家庄的一张城市名片。

穿梭在石家庄的大街小巷，能看到各式各样的驴火店面，每到餐点各式各样的人在这里进进出出。

要说什么样的驴肉火烧算好的？一句话：一看驴肉，二看火烧。

关于怎么吃，这个也是有说法的！吃驴肉最好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来，肋板部位比较受欢迎，夹火烧的时候，少放一点肥的驴肉，更香；也可以根据个人口味加上青椒，减少油腻的感觉；夹好后，可以浇点汤，这样更香了！