河南的小吃有哪些

　　河南的小吃有烩面、小笼灌汤包、胡辣汤、浆面条、三鲜莲花酥、香兔肉、隗牛肉、开封锅贴、桶子鸡、油馍头、花生糕、煎糍粑、芥菜肉、鲤鱼焙面、羊双肠、安阳三熏、扣碗酥肉、邓州窝子面、羊肉炕馍、烟熏腊肉等。

　　河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地，有洛阳、开封、安阳、郑州等举世闻名的中华古都。不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了河南特色小吃，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。

　　河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。"糖醋熘黄河鲤鱼焙面"、"炒三不粘"、"桂花皮丝"、"糖醋鲤鱼"等，这些历史悠久的豫菜名菜，至今仍名扬遐迩，为中外人士所赞扬。

　　胡辣汤是周口特色食品。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在周口大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢，它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。

　　河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。