湖州的市花是什么花

湖州的市花是百合花。百合是湖州著名的特产，也是浙江百合的主要产区。据万历《湖州府志》记载，湖州人工栽培百合的历史已有四百多年，品种也较多。

湖州盛产百合举国闻名，主要生产在湖州南太湖岸，该百合品种以夜潮土孕育而成，食用的时候味道微微发苦，很有地域特色。百合形态幽雅，遍身洁白如玉，深得人们喜爱，常以此物作为“百年和合”“百事合心”的吉祥礼品馈赠亲友。据测定太湖百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物；质及多种维生素，它和一般蔬菜相比，蛋白质含量比蕃茄高五倍，比黄瓜高三点五倍，比大白菜高一点六倍。太湖百合可供鲜食，也可烘成百合干，制成百合粉。

百合，多年生草本植物，百合科。在我国的品种有六百多种，但可供食用的仅太湖百合、兰州百合、龙芽百合数种，主要分布在太湖流域的湖州、宜兴，甘肃的兰州，湖南邵阳和江西万载等地。江、浙、沪一带以鲜食为多，吃法是先将鳞片一爿爿剥下，撕掉每片的外层膜，清水洗净后投入沸水浸漂十分钟，使百合瓣失去韧性，去其微苦味，然后加水和糖用文火煨烂，其味香酥如蜜。百合还可以和红枣、绿豆等制成清凉饮料。