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济南商河特色美食

2020-12-16  来源:天气网  【字体:  

  济南商河特色美食有商河马蹄烧饼、商河老豆腐、沙河炮肉、玉皇庙豆腐皮、黏米黄面、腊八蒜、龙桑寺糖酥火烧、麒麟马哈鱼等。

济南商河特色美食

  1、商河马蹄烧饼

  商河马蹄烧饼是山东济南市传统名吃,马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料,用特制锅炉烤制而成的食品,其形状如马蹄,故名马蹄烧饼。马蹄烧饼品质优良,特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四溢,色、味、形俱佳。

  2、商河老豆腐

  商河老豆腐,是山东商河独有的特色传统名吃。该小吃以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名,成为当地居民早餐的首选。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。

  3、沙河炮肉

  沙河炮肉的最大特点就是色泽油亮、香气扑鼻、口感爽滑,真正色香味俱全,堪称一绝。炮肉产品深受顾客喜爱,遂逐渐成为人们聚餐的必备食物。

  4、玉皇庙豆腐皮

  商河特产豆腐皮系当地的传统名产,尤以玉皇庙镇玉东村的豆腐皮为佳。其薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,令人望而流涎。

5、腊八蒜

  泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。

济南商河特色美食

  6、黏米黄面

  腊月二十三是小年,按商河当地的习俗,从这天起便正式进入了过年的程序。是日,家家户户蒸制黄面,用黍子面做成窝头,煮熟的大红枣点缀其上,说是吃了能粘住人们的嘴,从这天开始便不能说不吉祥的话语。此物红黄相间,黏甜适口,即好看又好吃,堪为民间一美食。

  7、龙桑寺糖酥火烧

  糖酥火烧是商河传统名吃,由龙桑寺镇谢家点心铺创始于清光绪年间。主要以糖、油、面为原料,炒煎油面做酥,香油调拌,擀面成饼,拉抻成条,叠制成多层面皮,包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅,放入回笼炉烤制而成。

  8、麒麟马哈鱼

  麒麟是中国古代传说中的一种神奇的动物,身躯像鹿,头上有角,身上长鳞,素来是中国人民吉祥的象征。这道菜由于样似麒麟故此得名。

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