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荆州古城的特产

2020-06-18  来源:天气网  【字体:  

  荆州古城的特产有雪里藏凤、荆江麻鸭、鱼糕、八宝饭、千张扣肉。鱼糕是荆州一带特有的风味,八宝饭是荆州“聚珍园”传统名小吃,都很好吃。

荆州古城的特产

  千张扣肉也叫千张肉以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,由于肉片薄如纸,形如梭,片数多,故名千张扣肉,又名梳子肉。八宝饭是荆州“聚珍园”传统名小吃,相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。

萧代流落荆州城,被“聚珍园”老板留用传授技艺,从此,八宝饭便成为聚珍园珍品而名播四方。鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。又名百合糕,俗称荆州花糕,作为荆州的八大名肴其历史渊源流长,相传为舜帝妃子女英所创。

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