陕西富平的吊柿，都是传统手工艺制作，没有任何工业程序加入。高原上冷风的风凉去除表皮水分，冬天的太阳一遍一遍的翻晒，让柿子里面 凝结 成琼浆，外面凝结成霜，成就正宗柿饼。
富平柿饼含糖量高，肉质黏软，营养丰富，纤维少而短，柿霜厚，味级甜，口感好，营养丰富。是冬春时令美食。
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