由于内江盛产甘蔗、蜜饯等含糖量高的作物，并且在生产鼎盛时期的糖产量占到全川的68%、全国的26%，所以内江也被誉为“甜城”。
四川蔗区有着数百年种植甘蔗的传统。虽然在1992年的时候，全国糖业处于萧条时期，但农民仍然保持着种植果蔗的传统。甘蔗主要种植的有“洋红蔗”、“脆红蔗”、“罗汉蔗”等品种。在60年代的时候，筛选出了优良的“沱江红”果蔗曾远销省内外，因此四川内江种植的甘蔗是出了名的。
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