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安徽淮北的饮食特色介绍

2019-07-16  来源:天气网  【字体:  

  淮北是运河故里、能源之都、中国酒乡。这里的饮食特色分别有:口子窖、王憨子油茶、丁家壮馍、临涣烧饼、大庄葡萄、濉溪酱包瓜。

安徽淮北的饮食特色介绍

  口子窖

  口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着2700年酿酒历史。河流交汇的地方叫做“口子”,古时此地位于两河交汇处的冲积平原,逐渐发展形成濉溪口子镇,因地制宜盛产美酒,口子酒因此得名。

  王憨子油茶

  王憨子原名王新从,油茶是濉溪小吃中的滋补精品。在街头的饮食摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内有做好的油茶。食用时,加醋、酱油、麻油。

安徽淮北的饮食特色介绍

  丁家壮馍

  丁家壮馍至今已有200多年历史。圆形,直径约35厘米,厚约3厘米。镆色金黄,外酥里香,食之有筋头。

  临涣烧饼

  “临涣烧饼”是一种没有淡旺季之分、大众化的传统食品。关于临涣烧饼的来历,还有一个美好的传说。“烧饼”不仅是一种名吃,它还见证了当时社会的封建习俗及夫恩妻贤的一种美德。

安徽淮北的饮食特色介绍

  大庄葡萄

  大庄葡萄栽植已有300多年的历史。产地位于淮北市段园镇,产品远销合肥、徐州、上海、北京、山东等地。

  濉溪酱包瓜

  首创于清朝同治年间,距今已有120多年的生产历史。濉溪酱包瓜选料讲究,制作精细,风味别具一格。选用当地产的优质包瓜为原料。生产企业为中国安徽元昌斋酱品厂。

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