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柿子怎么催熟方便 在家里怎么催熟青柿子

2021-08-04  来源:  【字体:  

  很多人都吃过柿子,吃起来甜甜软软的水分多,有些柿子中间有稍硬的果肉。偶尔大家在购买柿子的时候,会不会碰到这样一个情况呢?买回来的柿子,吃的时候有点涩涩的,而且,这个口感不是很软。那是因为买回来的柿子只是没有熟透而已,因为柿子其实是成熟期较集中,时间段,如果在完全成熟时采摘,不宜存放和运输,因此,一般都是还没熟的时候就摘下运送或者储存,需要的时候通过催熟食用。有什么好的小窍门,可以快速催熟又硬又涩的柿子呢,方法当然是有的。

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  水果催熟

  这是我们最常用的一种方法,将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起,一周左右就能食用,但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用,成熟的水果中含有大量的乙烯,释放的乙烯就能催熟涩柿子,用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。

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温水浸泡

  将柿子洗净,用40℃的温水浸泡涩柿子,保持水温在35-40℃,密封盖好,一到两天就能脱涩食用,这样催熟的柿子肉质较脆硬。

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     米缸催熟

  找到自己家里的米缸,将青柿子埋入大米中,尽量不要露出柿子,埋的深一点。经过一周之后柿子即可成熟,取出清洗干净就能食用。

  白酒催熟

  柿子可以通过白酒催熟,首先准备一瓶白酒,纸巾,用纸巾蘸取白酒,均匀的擦在需要催熟柿子表面,然后放进塑料袋或者干燥的环境中保存,静置1~2天,柿子就会变软成熟。

  不过这里小编建议,柿子不宜吃得过多。因为柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏;其次,柿子还会使人产生饱腹感,既影响食欲又减少正餐的摄入量,容易造成营养不足而有害健康。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。

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