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清蒸鱼要蒸多久 清蒸鱼要蒸多久时间

2021-06-19  来源:张  【字体:  

  清蒸鱼一般是大火蒸8-10分钟。清蒸鱼的口感鲜嫩,能保留住鱼肉的原汁原味,清蒸鱼的营养价值高,鱼肉高蛋低脂肪。可以用刀把鱼切成孔雀开屏状,后续淋上蒸鱼豉油之后,鱼肉更入味。清蒸鱼要在蒸锅的水烧开后,再放鱼下锅蒸,这样肉质更鲜嫩。

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  清蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。

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  清蒸鱼做法:

  1、将鱼洗干净沥干,肚子里面黑色要刮干净,不然会腥。

  2、在鱼头两侧及肚子划几刀,放一些姜。

  3、将姜蒜、辣椒切末。

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  4、鱼身上擦一层油,盘子里放一点油,水开后上锅蒸,时间长短根据鱼的大小而定,一般十分钟即可。

  5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸,加盐,待变色之后,浇到鱼身上即可。

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