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冰糖是热性还是凉性 冰糖是凉性的吗

2021-05-12  来源:  【字体:  

  冰糖可以增加甜度,平时我们经常会吃,冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点,是一种应用非常多的食物。冰糖是热性还是凉性你知道吗?哪些人要少吃冰糖呢?你一定要知道。

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  冰糖是热性还是凉性

  冰糖不是热性,也不是凉性,而是平性食物。冰糖具有补中益气、和胃润肺、养阴生津、止咳化痰的功效。适量吃冰糖可以去火,治疗脾胃虚弱,对呼吸道感染也有很好的预防作用。此外,冰糖可以清除体内毒素,提高机体免疫力,增强抗病能力。但是,冰糖是白砂糖炼制而成的透明块晶体,有很高的升糖作用,高血压患者不宜吃冰糖。

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  冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料,也可以以白砂糖为原料,经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成,其有白色、微黄、微红、深红等色。与白糖在体内分解的成分一样,所以它可以代替白糖;又因为它的纯度较高,并拥有自身特有的食疗功效,所以其更优于白糖,在市场上颇具竞争力。

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  自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖[1],比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

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