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山药豆的功效与作用 山药豆图片

2021-05-10  来源:肖春梅  【字体:  

  众所周知,山药是冬天常见的滋补食材,那么你听说过山药豆吗?事实上,山药豆和山药生长在同一个植物上。它生长在山药藤的节上。它也被称为“山药蛋”和“山药籽”。山药豆的功效也不比山药差,那么山药豆的功效与作用都有哪些呢?一起来看看吧!

山药豆的功效与作用 山药豆图片

  山药豆的功效与作用

  1、止咳祛痰:山药豆药用价值很高,含有丰富的皂角苷、粘液等。平时和山药豆汤搭配食用,起到止咳和祛痰的作用。应该治疗肺虚痰咳,进行药物治疗。

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  2、提高免疫力:山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等营养成分,每天适量食用,可以使身体更好地吸收山药豆的营养,发挥增强免疫力的作用,使身体更加健康。

  3、养肾益精:山药豆含有丰富的营养素,每天适量食用对肾脏有补肾益精的作用。但不能吃太多,会对健康产生不良影响。

  山药豆图片

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  山药豆怎么吃

  孜然山药豆

  食材:一碗山药豆、半碗花生米、一个青椒,一些葱姜蒜等辅助食材和家常炒菜时的调料即可。

  做法:1、切点葱花和姜蒜末备用,青椒清洗干净后去蒂去籽切成小块,备用。2、起锅倒入适量的油,先把花生米倒进油锅中炸熟,捞出备用。3、油锅中再加点油,烧热后把清洗干净控好水的山药豆放进油锅中,加点儿盐翻炒,直至炸熟山药豆。4、葱花和姜蒜末倒进锅中翻炒,最后加入切好的青椒块,加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟。5、关火倒入炸好的花生米,再撒点白糖和孜然粉利用余温翻炒几下装盘即可。

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