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苦菜的功效与作用 苦菜图片

2021-04-12  来源:肖春梅  【字体:  

  苦菜是一种常见的蔬菜,它和苦瓜一样,有些人喜欢,有些人却吃不惯。其实可别小看了苦菜,其功效是很多的,下面跟着小编一起来看看苦菜的功效与作用吧!

苦菜的功效与作用 苦菜图片

  苦菜的功效与作用

  1、清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分,有较强的杀菌作用,可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症,具有很好的疗效。

2、补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病有一定的效果,同时苦菜还具有消暑保健有较好的作用。

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  3、促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。且苦菜还含有多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。所以儿童多吃苦菜对生长发育有一定的帮助。

  苦菜图片

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  苦菜怎么吃

  海米苦菜包子

  材料:苦菜500克,水发海米50克,面粉500克,精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。

  做法:将苦菜择洗干净,入沸水锅中焯一下,捞出洗去苦味,挤干水分,切碎。将水发海米切碎,与苦菜一起放入盆中,加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀,加水和匀揉好,待发好后,加适量碱揉匀制皮,包成包子,放入笼内蒸熟即成。

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