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西施豆腐的做法 西施豆腐怎么做

2021-03-05  来源:  【字体:  

西施豆腐是浙江地区的传统风味名菜,选用嫩白豆腐切成小块,配上木耳、肉末、香菇等配料爆炒,再以高汤烩煮,成菜后,汤宽汁厚,滑润鲜嫩,色泽艳丽,让人回味无穷。今天教大家正宗西施豆腐的做法,口味好。

西施豆腐的做法 西施豆腐怎么做

西施豆腐怎么做

食材:

嫩豆腐250克、肉末30克、黑木耳10克、香菇1个、金针菇30克、小葱2根

调味料:

食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油3克、高汤200克、白糖3克、水淀粉6克

西施豆腐的做法:

1、嫩豆腐切小块、黑木耳剁碎,香菇切碎,金针菇切碎,小葱切葱花;

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2、锅中倒入适量油,油温升高后,下入肉末炒散,倒入香菇炒香,再加黑木耳、金针菇炒匀,放入豆腐炒匀;

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3、锅中倒入高汤、盐、生抽、蚝油、白糖煮8分钟,再淋入水淀粉收汁;

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4、最后盛出,撒上葱花即可。

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小贴士:

此菜富有较高的营养价值,益气养颜,鲜贝含丰富的蛋白质和钙、磷、碘等矿物质,为美味海鲜,有滋阴补肾、和胃调中的作用。

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