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如何制作杏仁豆腐 杏仁豆腐怎么做

2021-03-02  来源:  【字体:  

杏仁豆腐是一道特色名点,其主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,这是一道非常具有人气的美食,口感好,细嫩爽口。如何制作杏仁豆腐呢?今天就教大家方法,喜欢吃的就试试吧!

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如何制作杏仁豆腐

食材:

牛奶250毫升,杏仁50克,吉利丁片15克、白糖20克

杏仁豆腐做法:

1、杏仁放入清水中浸泡5小时,放入料理机中,打碎,过滤出杏仁水;

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2、锅中倒入杏仁水、白糖、牛奶,小火加热至白糖融化,微微沸腾时关火,放入吉利丁片,搅拌均匀;

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3、倒入碗中,密封冷藏保存5小时,用刀划小块。

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小贴士:

南杏仁和北杏仁皆可用于杏仁豆腐制作,为了入味和滑润,使用去皮杏仁为好;但北杏在去皮后,一定要泡至微苦或不苦!

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