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莲藕炖肘子的做法 猪肘炖莲藕怎么做

2021-03-01  来源:  【字体:  

肘子就是蹄髈,皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。蹄髈最适合炖汤吃,炖出来的美食醇香可口,好吃而且不油腻,加入莲藕和香菇一起起炖,鲜味十足,喜欢吃的可以试试。

莲藕炖肘子的做法 猪肘炖莲藕怎么做

猪肘炖莲藕怎么做

食材:

肘子200克、水发香菇50克、莲藕100克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙

莲藕炖肘子的做法:

1、肘子洗干净剁成块,莲藕去皮切块,香菇洗净切小块,姜切片;

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2、锅中倒入适量水,将肘子放入锅中,焯水5分钟,捞出;

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3、砂锅中加入适量水,烧开后,放入姜片、料酒、肘子,大火烧开,小火炖40分钟;

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4、放入香菇、莲藕小火炖15分钟;

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5、最后放盐调味即可。

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小贴士:

蹄髈营养很丰富,含较多的蛋白质、大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。

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