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酸辣蕨根粉的做法 怎么凉拌蕨根粉好吃

2021-01-27  来源:天气网  【字体:  

蕨根粉大家吃过吧,这是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成。蕨根粉最常见的就是凉拌着吃,可以和不同的食材一起拌,风味独特。

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怎么凉拌蕨根粉好吃

食材:

干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根

调味料:

酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克

酸辣蕨根粉的做法:

1、大蒜切末,小米椒切圈,姜切末,小葱切葱花;

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2、锅烧水沸时,放入蕨根粉,煮5分钟,捞出过凉水,装入盘中;

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3、取一个小碗,放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒,搅拌均匀;

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4、将拌好的料汁淋在蕨根粉上,撒上小米椒和葱花即可。

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小贴士:

蕨根粉含有铁、锌、硒等多种多样营养元素和维他命C及多种多样必须氨基酸,有促进消化、清热去火、瘦身降血压、舒筋活血、降气止咳化痰等作用。

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