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纯牛奶保质期 纯牛奶可以放多久

2021-01-23  来源:天气网  【字体:  

  在日常生活中,老年人、小孩最好天天喝上一杯热牛奶,这样可以很好地补充钙质,增强骨骼,提高人体免疫力。牛奶中所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,最适合于病人、幼儿、老人食用。但要注意,开封的纯牛奶最好尽快喝完。那么,纯牛奶保质期是多长呢?

纯牛奶保质期 纯牛奶可以放多久

纯牛奶可以放多久

  纯牛奶的保质期在6-9个月左右。纯牛奶保质期的长短,主要与牛奶的杀菌方式有关。根据不同的杀菌方式,可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。

  其中,需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶,这种牛奶经过低温杀菌处理,既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物,同时也能保持牛奶的营养与鲜度。

纯牛奶保质期 纯牛奶可以放多久

  而无需冷藏的牛奶也被称为“纯牛奶”,通常采用超高温杀菌处理,超高温杀菌即经过4-15秒135-152°C的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死,这类乳制品的保质期通常可达6至9个月。

  还有一种是经过更高温杀菌的牛奶保质期更长。在不同的杀菌方式中,巴氏杀菌奶的营养成分得到了最好的保存,但因为其对储藏条件要求较高,因此价格也相对更高。如果条件允许,巴氏杀菌奶是最好的选择。

纯牛奶保质期 纯牛奶可以放多久

  牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

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