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开平有哪些特产 广东开平特产

2021-01-15  来源:十三月月月月月  【字体:  

  开平的特产有赤坎鸭粥、豆腐角、两味砵仔糕、马冈濑粉、水口白菜、联竹果蔗、马冈鹅、水口白菜、塘口猪仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金鸡番葛、金山火蒜、金山灵芝、陂头桂味荔枝、蚬冈牛耳朵。

  开平特产一:水口白菜

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  水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品,已有300多年历史,其特点是:矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状,茎白叶色深绿,形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰富,清甜爽口。水口白菜干除内销外,还出口港澳及东南亚等地。水口白菜是在变异的白菜中通过筛选、提纯,自留种子繁育的。一年四季均可种植,生长周期短,适应性广、抗逆性强,易种易管,产量较高。

  开平特产二:赤坎鸭粥

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  赤坎鸭粥是广东开平的特色小吃,广东人喜好喝粥,因此粥的品种和制法也非常丰富,赤坎鸭粥的制作工艺十分精细,选用上等精米为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的鸭粥保持了鸭肉原有的香味,口感清爽,老少皆宜。

  开平特产三:联竹果蔗

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  联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹,是开平著名特产。联竹一带地临潭江,土质肥沃。百多年前,这里的乡民培植出一种外形修长,蔗节肥大,皮色浅黄的甘蔗品种,称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道,又有清凉不上火的特点,所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份种,12月份收成,现联竹一带的村民几乎家家有蔗田,每户都要种植1—2亩果蔗。

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