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没有模具怎么烤蛋糕 烤蛋糕可以用什么代替模具

2021-01-15  来源:  【字体:  

  在日常生活中,我们可以在家制作烤小蛋糕。一般来说,烤小蛋糕需要专用的蛋糕模具,这样烤出来的蛋糕才能成形。如果家中没有模具,或者模具不在了,该如何处理呢?烤蛋糕可以用什么来代替模具呢?和小编一起来看看吧!

没有模具怎么烤蛋糕 烤蛋糕可以用什么代替模具

烤蛋糕可以用什么代替模具

  烤蛋糕没有模具,可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆来代替。蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成,用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分,使用时根据需要进行选择,在酒店用品的地方有卖。

  按照模具的底部来划分的话,蛋糕的模具可以分成活底和不活底两种。模具里面,还分为带不粘涂层的和不带不粘涂层的,不带不粘涂层的模具在烘烤蛋糕时,需要垫上烘焙纸,才不会沾到模具上面。

没有模具怎么烤蛋糕 烤蛋糕可以用什么代替模具

  模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料,即铝合金和镀铝。其中,铝合金的材料比较轻,导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好。

  至于涂层,一般有阳极、不粘和硬膜,阳极的比较耐化学腐蚀,不氧化、卫生;不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具,特点是容易脱模,导热性能比阳极好等。

没有模具怎么烤蛋糕 烤蛋糕可以用什么代替模具

  在锅里面放入蛋糕之前,锅底一定要抹油,同时还要根据蛋糕的高度,将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油,免得蛋糕熟了后倒不出来,在倒入面粉之前,锅要事先预热。

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