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藕丁炒鸡肉的做法 藕丁炒鸡肉怎么做

2021-01-09  来源:天气网  【字体:  

莲藕是煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。

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藕丁炒鸡肉怎么做

食材:

藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个

调味料:

食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克

藕丁炒鸡肉的做法:

1、藕切片,切小丁,鸡胸肉切小丁,大葱切片,蒜切片,姜切片;

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2、锅中倒食用油,油温烧至6成热时,倒入鸡胸肉炸至微干,捞出,再下藕丁,炸至微干,捞出;

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3、锅中留底油,下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,调入老抽、生抽,倒入鸡肉、藕丁,翻炒3分钟;

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4、淋入料酒,炒匀盛出即可。

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小贴士:

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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