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平遥特产有哪些 平遥有哪些特产

2020-12-09  来源:十三月月月月月  【字体:  

  平遥是山西的地级城市,这座城市有着悠久历史,人文气息非常浓厚,今天就来看看平遥有哪些特产吧!

  平遥特产二:平遥牛肉

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  平遥牛肉是山西平遥的传统名吃,平遥牛肉十分出名,何时起源已经无法考证,在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂,讲究五个一的原则,一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅,制作出来的牛头色香味俱全,色泽红润、绵香可口、肥而不腻,而且还营养丰富。

  平遥特产二:平遥豆腐脑

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  平遥豆腐脑是山西平遥的传统风味小吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用优质的黄豆为主要原料,而且平遥的豆腐脑以其“打卤”见长,把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁,所制作出来的豆腐脑十分美味,还含有丰富的营养。

  平遥特产三:平遥刀削面

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  平遥刀削面是山西平遥的传统名吃,其制作工艺十分精细,尤其是和面的工艺,食用的时候配上各种荤素浇头、打卤,食用起来非常美味。

  平遥特产四:平遥长山药

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  平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”,是当地久负盛名的特产,其制品营养丰富、性温味甘,是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品,远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。

  平遥特产五:曹家熏肘

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  平遥曹家熏肘是与平遥牛肉一样齐名的传统名吃,因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。在肉食品加工中,熏制是一种独特的传统制作方法,它利用药料、木屑等燃烧时所产生的热烟,使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成分,可防止食品腐蚀和脂肪氧化,传统加工方法对接现代科学技术。

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