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鲜汁肉包怎么出油汤 鲜汁肉包出汤的做法

2020-12-03  来源:  【字体:  

  相信很多小伙伴肯定都喜欢吃灌汤包,刚端上来的灌汤包先喝汤汁,再吃皮和馅。但是,我们会发现平时做的包子基本没有汤汁,这是因为制作方法不同。那么,鲜汁肉包怎么出油汤呢?和小编一起来看看鲜汁肉包出汤的做法吧!

鲜汁肉包怎么出油汤 鲜汁肉包出汤的做法

鲜汁肉包怎么出油汤

  想要鲜汁肉包出油汤,最重要的是往馅里分次加入适量的水。首先,准备好肉末,将黄酒、鸡精、姜末、味精、酱油、白胡椒、十三香、盐、香油、葱花一起放入肉馅中;其次,用手搅拌均匀,慢慢加入小半碗水,沿着一个方向打,这样肉馅不仅吸水,还容易抱团;大概二十分钟肉馅的水可以完全打完,再沿着一个方向打十分钟即可。

  肉包子,是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。肉包子的肉馅鲜美,营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻,早上加热即可食用。

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  在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。

  一般来说,鲜汁肉包和灌汤包有点相似,都是肉馅里有汤。不过,比起灌汤包来说,鲜汁肉包的皮和馅要多一些。

  包好包子之后,最好让其醒发20分钟,醒发好的包子开大火上汽后算时间,大概7分钟即可出锅。需要注意的是,在蒸的时候也要把握好时间,蒸得太久油汤就会被面皮吸收。

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