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徐州特产有哪些 徐州有哪些特产

2020-11-28  来源:天气网  【字体:  

  徐州古称彭城,中国历史文化名城。淮海经济区中心城市,为华夏九州之一,徐州有哪些特产呢?

  徐州特产一:徐州地锅鸡

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  徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜,有着悠久的历史。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。

  徐州特产二:王集香肠

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  王集香肠是江苏徐州的特色产品,有着非常悠久的历史,起源于清朝康熙年间。大王集香肠有“王集香肠,香肠之王”之美誉。香肠精选新鲜精瘦猪肉,用猪后腿精瘦肉,佐以多种名贵中草药。风味独特,鲜香袭人,咸甜适口,令人回味无穷。

  徐州特产三:新沂水蜜桃

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  新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果,新沂地理环境优越,四季分明,雨热同季,光热资源丰富,特别适合水蜜桃的生长,所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好,补中益气、养阴生津。2014年12月01日,原国家质检总局批准对“新沂水蜜桃”实施地理标志产品保护。

  徐州特产四:徐州烙馍

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  徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃,已有着2000多年的历史了。这是一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既耐饿,也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉,牙口好。

  徐州特产五:窑湾绿豆烧酒

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  窑湾绿豆烧是江苏省徐州的特色名酒,有着悠久的历史,起源于明朝嘉靖年间。窑湾绿豆烧的酿制,沿袭传统工艺,以红粮、大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制,并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名贵中药,辅之冰糖熬制而成。熬制出来的绿豆烧酒,既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有独特的中药滋补、保健疗疾之功能。

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