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炖牛腩的家常做法 牛腩炖蚕豆的做法

2020-11-27  来源:  【字体:  

牛腩好吃而且营养健康,今天教大家一道美味的家常菜,那就是牛腩炖蚕豆,牛腩炖蚕豆的做法并不难,用牛腩和蚕豆作为主料,色香味俱全,大家也来试试吧!

炖牛腩的家常做法 牛腩炖蚕豆的做法

炖牛腩的家常做法

食材:

牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

牛腩炖蚕豆的做法:

1、牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出;

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2、蒜切粒,姜切片,大葱切段;

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3、锅中倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟,加入蚕豆,再煮20分钟;

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4、调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。

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小贴士:

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

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