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三文鱼有新型冠状病毒吗 疫情期间可以吃生三文鱼吗

2020-11-24  来源:  【字体:  

  一般来说,三文鱼多用来制作刺身或者寿司,生吃比较美味。但在新型冠状病毒肺炎期间,专家不建议这时期吃生肉,包括鱼肉在内。网上,很多人传言吃生三文鱼会感染新型冠状病毒。那么,三文鱼到底有没有新型冠状病毒呢?和小编一起来看看吧!

三文鱼有新型冠状病毒吗 疫情期间可以吃生三文鱼吗

三文鱼有新型冠状病毒吗

  一般三文鱼没有新型冠状病毒。但需要注意的是,和其他食品一样,如果三文鱼污染了新型冠状病毒,吃了之后存在被感染的风险。目前,还没有证据表明三文鱼是新型冠状病毒的宿主或者中间宿主。

  对于公众而言,建议暂时不要吃生鱼片、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的食物。蔬菜、肉类一定要烹熟食用,新冠病毒怕高温,在56℃时30分钟就会被杀死。因此,避免生熟混合、把食物做熟是最佳办法。

三文鱼有新型冠状病毒吗 疫情期间可以吃生三文鱼吗

  三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。

  值得注意的是,高温会导致肌肉收紧无味,因此热加工时应注意:时间不宜过长,少添加能掩盖原味的调味品,如茴香、胡椒和酱油;在炖时加入更多的汤,水必须㓎过鱼。

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