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潮州特产有哪些 潮州有哪些特产

2020-11-20  来源:十三月月月月月  【字体:  

  潮州是广东的地级城市,是国家历史文化名城,是潮州文化最重要的发源地,是我国最重要的沿海城市,特殊的地理环境造就了潮州有着丰富的特产,今天就来盘点潮州有哪些特产吧!

  潮州特产一:九制陈皮

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  凉果类食品,全称广式九制陈皮,以别于苏州的苏式陈皮。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料,经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料后反复晒制、贮存、包装等工序,始成正式产品。因工艺繁杂严谨,故称之“九制”。九制陈皮意思是在加工中有多道工序,“九”是虚数,表示多。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。

  潮州特产二:石古坪乌龙茶

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  潮安石古坪乌龙茶是广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪的特产。石古坪乌龙茶外形油绿细紧,香气清高浓郁,滋味鲜醇爽口;汤色黄绿清澈,叶底嫩绿。石古坪地区,多为畲族同胞居住,已有400余年的植茶历史。至清末始创造半发酵茶加工技术,出产本品。如今茶区已扩大至大质山山脉各个村落,但因受气候、土壤及品种等条件影响,不能广为种植,故其产量较少,更为珍贵。

  潮州特产三:浮山柿饼

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  浮山柿饼是潮州的传统特产之一,浮山种植柿子已有200多年的历史,所以群众种柿经验丰富,管理有法,生产的果实个子大,味道香甜。浮山柿饼色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美。

  潮州特产四:岭头单枞

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  岭头单枞,属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。单枞是继岭头奇兰后,在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞外形条索弯曲,色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽回甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮(叶称朱边绿腹)。

  潮州特产五:潮州腐乳饼

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  潮州腐乳饼是广东潮州最传统的小吃,有着悠久的历史,但具体何时起源便难以考究。潮州腐乳饼选用优质的腐乳和糯米为主要原料,再配以白猪肉,蒜头等配料,再经过传统的制作工艺精制而成,吃起来香味浓郁,芳香可口,甜而不腻,不管是自己食用还是赠送亲友都是非常不错的选择。

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