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西安美食攻略 西安特色美食有哪些

2020-11-19  来源:  【字体:  

  对于全国各地街头小吃这种物品,其更新换代的速度可以说不亚于城市的发展,当然每个城市都有专属自己的特色美食,下面我们就来介绍一下有着深厚文化底蕴的古都西安,有着哪些特色美食,对于近期有前往西的朋友们来说,下面这份美食攻略不容错过。

西安美食攻略 西安特色美食有哪些

臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、贾三灌汤包、麻酱凉皮、荞面饸饹、Biángbiáng面、葫芦头、肉丸胡辣汤、甑糕、粉汤羊血等,都是西安耳熟能详的当地名小吃,由于西安美食都洋溢着浓郁的西北风情,因此品尝西安众多的风味小吃可以说是游西安的一大乐事。

  臊子面

  “臊子”其实就是肉丁的意思,对于陕西人来说呢,臊子面的配色比较重要,黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐……总之具备了大多数中国菜的特色,色、香、味都具有。著名的臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

  肉夹馍

  浓浓的肉汁裹着剁得细腻的肉馅一起被夹进刚出炉的面饼里,面饼也是烫烫的脆脆的,散发着焦香。一口咬下去,厚实多汁,香而不腻,而且一点也不塞牙,那是相当的开胃~不过请做好排队的心理准备。

羊肉泡馍

这是一个即使没来过西安的人都非常熟悉的西安小吃,其实羊肉泡馍的功夫都在掰馍上,馍掰得好坏直接决定最后的口感,如果不想最后一碗泡馍让自己吃的不爽再后悔,那就下点功夫吧。说实在的,与其说是掰馍,不若说是掐馍,一定要细小。

西安美食攻略 西安特色美食有哪些

  麻酱凉皮

凉皮种类很多,面皮、米皮、擀面皮等等,配以不同卤料,又派生出新的品种。而麻酱凉皮,顾名思义,就是蒸面皮配上芝麻酱,至于口味嘛,真的是仁者见仁智者见智,就像所有西安小吃一样,有人特别喜欢,有人就特别不习惯。Biángbiáng面

  Biángbiáng面

这是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。红红的辣椒油、酱油、醋等其他调味料捞入煮好的面条搅拌即可食用的一种面食。你学会写这个字了吗?可惜电脑打不出来,小编只好送上图了

  荞面饸饹

  荞面饸饹被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、陕西刀削面齐名。距今已经有600多年的历史了。荞面饸饹面条条细筋韧,挑起来不断条,清香利口,辣香微酸。到了西安可以试一下正宗的哦。

  肉丸胡辣汤

是西安回族人的清真食品,也是西安人最受欢迎的早餐之一。它是采用牛肉丸,加上土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜,以及牛羊骨汤等熬制而成,上桌前还需淋上一勺红艳艳的辣椒油。吃时如果再配上一个厚厚的坨坨馍,那绝对是人间的一大美味。

  甑糕

是西安和关中地区特有的风味小吃,又名水晶龙凤糕。它是以糯米、红枣为原料,用“甑”蒸制而成的糕点。其外观红白相间,色泽鲜艳,吃起来黏甜味美。

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