怎么做老豆腐 老豆腐和什么拌好吃

榨菜炒肉末是一种非常好吃的一道菜肴，很多人都喜欢，今天教大家做一道有特色的拌豆腐，将榨菜炒肉末和豆腐一起拌，口感丰富，喜欢吃豆腐的人一定要试试。

怎么做老豆腐

食材：

榨菜20克、老豆腐1块、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。 调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。

老豆腐做法：

1、榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分切末；

2、小葱切葱花、蒜切末、姜切末；

3、锅中倒适量油，油温烧至5成热，下入葱花、蒜、姜爆香，放入肉末炒至变色，加入榨菜末继续翻炒，再倒入生抽、海鲜酱油翻炒均匀；

4、老豆腐切小块，水沸后，放入锅中煮3分钟，捞出，沥干；

5、将炒好的肉末浇在豆腐上，拌匀即可。

小贴士：

老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。