秋葵怎么吃 秋葵鹌鹑蛋的做法

秋葵是一种非常健康的保健蔬菜，不管是拌着吃还是炒着吃，都非常受欢迎。今天教大家一种特色吃法，先将秋葵烫一下，然后打入鹌鹑蛋，上锅蒸熟，倒入料汁拌匀即可。这道菜风味独特，而且口感丰富，相信大家一定喜欢。

秋葵怎么吃

食材：

秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克 调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖少许

秋葵鹌鹑蛋的做法：

1、秋葵洗净去蒂；

2、锅中水烧开后，加少许盐，放入秋葵煮30秒，捞出切成两半，装盘；

3、鹌鹑蛋打入装秋葵的盘中，放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出；

4、锅中倒油，油温烧至5成热，下姜、蒜小火炒香，盛入碗中，调入生抽、醋、糖搅拌均匀；

5、最后淋在秋葵鹌鹑蛋上即可。

小贴士：

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。