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好的猪肉怎么挑选 挑选优质猪肉的技巧

2020-10-19  来源:  【字体:  

  在日常生活中,我们常吃的肉类有猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉。今年由于受到非洲猪瘟的影响,国内猪肉价格一路飙升,很多民众呼吁“吃不起猪肉了!”但随着时间推移,猪肉价格在慢慢回游。那么,大家还会挑选猪肉吗?和小编一起来看看吧!

好的猪肉怎么挑选 挑选优质猪肉的技巧

好的猪肉怎么挑选

  1、看肥肉和猪皮——如果是肥肉较厚、皮比较薄的猪肉,说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;但如果是肥肉很薄、皮比较厚的猪肉,那味道一般不怎么好。

  2、看猪肉颜色——如果猪肉颜色比较光亮,呈鲜红色,说明猪肉比较新鲜;但如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的猪肉。

  3、看血水——一般来说,新鲜的猪肉不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水。

好的猪肉怎么挑选 挑选优质猪肉的技巧

  4、闻气味——要想买到好的猪肉,还可以闻一闻猪肉。如果猪肉没有多少异味,只有略微腥味,说明猪肉是比较新鲜;如果闻到一股很浓的腥味,说明猪肉不新鲜,肉质不好。

  5、看手感——除此之外,也可以用手摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉一般摸起来不是很湿,最好选择微干或稍有湿度,但手里不会黏黏糊糊的一类猪肉。反之,说明肉质不好。

好的猪肉如果用手轻轻按压,它会快速恢复原状,说明猪肉比较好;如果按压不能恢复原状,说明弹性不佳,肉质不好。

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