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勾兑醋的标准代号 勾兑醋是什么标准

2020-10-19  来源:  【字体:  

  在日常生活中,做菜一定要放调味品才好吃。比较常见的调味料有盐、味精、花椒、蚝油、生抽、老抽、醋、香油等。其中,醋是代表“酸”的调味品,具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂等功效与作用。醋主要分为酿造醋和勾兑醋两种,那勾兑醋的标准代号是什么?

勾兑醋的标准代号 勾兑醋是什么标准

勾兑醋的标准代号

  勾兑醋的标准代号是SB/T10337。勾兑醋,指的是由醋精或者其他工业醋酸、添加剂和水勾兑而成,以酿造食醋为主体,与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。

  醋,是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。

  中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。喝醋能够消除疲劳,还有缓解感冒引起的并发症的作用。

勾兑醋的标准代号 勾兑醋是什么标准

  酿造醋和勾兑醋的区别:山西老陈醋的酿醋周期标准是28天,沉淀需要两三个月甚至一年,但是用食用冰醋酸勾兑,一天甚至更短的时间即可完成。

  市面上发现部分价格低廉的“山西老陈醋”,经调查证实其产地为陕西和河南,且有可能由醋精勾兑而成。针对社会对国内市场食醋安全的争论,多位食品专家表示,勾兑醋是以酿造食醋为主体,只要按标准添加,不存在安全问题。

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