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冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋有什么不同

2020-10-13  来源:  【字体:  

  在国内,基本上很多地区都有种植竹子。竹子不仅有很高的经济价值,而且竹子的嫩芽——竹笋还是一种美味的食物。竹笋有很多吃法,如泡、煮、炒、炖、焖、烧等。除此之外,竹笋主要有两种,分别是春笋和冬笋。但是,大家知道哪种笋更好吃吗?冬笋和春笋的区别在哪里呢?

冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋有什么不同

冬笋和春笋的区别

  1、品种不同——冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,只有毛竹笋一种。而春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋,其他则不是。

  2、上市时间不同——从名字就可以看出来,冬笋在冬天上市,为12月初至次年2月底;而春笋是在春天上市,时间约在每年3月初至4月底之间。

冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋有什么不同

  3、笋衣颜色不同——由于冬笋埋在土中不见阳光,所以笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光,因此春笋的笋衣呈褐黄色,笋尖呈深褐色,即便剥落几层,里面笋衣也呈褐色。

  4、大小不同——冬笋的个头偏小一点,大部分都在三两左右;而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。

  5、口感不同——除此之外,也可以从口感上来进行区分。一般春笋比冬笋香甜、爽口许多,冬笋则肉质更为细嫩,味道也更鲜美。

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