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大闸蟹死了一天还能吃吗 大闸蟹死了一天能不能继续吃

2020-09-28  来源:  【字体:  

现在正值秋季,我们知道秋季是吃大闸蟹的好时候。特别是阳澄湖的大闸蟹,营养价值高,蟹黄丰富,适量吃对身体是有一定好处的,但体寒的人就要少吃了。很多人会问大闸蟹死了一天还能吃吗?下面一起来了解一下吧!

大闸蟹死了一天还能吃吗  大闸蟹死了一天能不能继续吃

大闸蟹死了一天不建议食用。因为螃蟹在死的过程中有一些有害物质产生,所以可能会导致食物中毒。大闸蟹是一种高蛋白的食物,死后会滋生大量的细菌,所以大闸蟹死了一天后不建议食用。一般来说,大闸蟹在死后两个小时内吃掉最好。

大闸蟹死了一天还能吃吗  大闸蟹死了一天能不能继续吃

怎么判断大闸蟹死没死:

1、闻气味:活的大闸蟹是水草的腥味,而死蟹会有胺的气味。

2、看眼睛:活的大闸蟹的眼睛在受到触碰时,会自主活动,而死蟹的眼睛不会自己动。

3、看蟹爪:用手拉伸大闸蟹的小腿,拉开时会向后缩的,说明蟹是活的。

4、吐泡泡:螃蟹是用腮呼吸的,当蟹离开水时,从口器两侧排出腮里一部分的水,与空气接触后溶解一定量的氧气,再经口器下方的小孔吸入体内,以获得氧气。

当腮内的水分比较少,吸进较多的空气,吐出来的就是少量的水和空气的混合物,就变成了一个个的泡泡。所以把螃蟹放进半盆水里,吐泡泡的螃蟹说明还是活的。

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