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带壳生蚝蒸多久才熟 带壳生蚝蒸多久可以吃

2020-09-25  来源:  【字体:  

  说起生蚝,很多人应该都吃过,并且很喜欢吃。生蚝的口感爽滑,味道鲜美,营养丰富。但是一般店里的都比较贵,有些还不新鲜,所以很多人都会购买一些带壳生蚝,自己在家蒸了吃。但是很多人不知道这样的带壳生蚝需要蒸多久才熟。下面就一起来看看带壳生蚝蒸多久才熟。

带壳生蚝蒸多久才熟 带壳生蚝蒸多久可以吃

  带壳生蚝蒸10分钟左右就熟了。蒸带壳生蚝时,首先需要将生蚝清洗干净,然后将其放在煮开后的沸水上蒸10分钟就可以了。但也要注意,个头越大的生蚝,蒸煮的时间就会越长,一般把时间控制在10到13分钟最好,因为时间过长,容易让生蚝肉质变老。

  挑选生蚝的方法:

  1、看紧闭程度:购买生蚝时,选择微微张口的生蚝,轻轻敲击贝壳,鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳,而一直无动于衷的,则可能是不太新鲜的生蚝。

带壳生蚝蒸多久才熟 带壳生蚝蒸多久可以吃

  2、听声音:拿起两个生蚝对敲,听声音,如果较为空洞,则表示里面的肉已脱水,不新鲜,不宜购买。

  3、看肉质闻气味:打开生蚝,新鲜的生蚝一般比较饱满,色泽比较饱和,没有多余的汁液,用手去触碰,也会有弹性一些,另外还能闻下气味,有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的。

  4、看生蚝壳的厚度:从外观看,生蚝壳有光泽,颜色较深,又比较厚的,说明生蚝的肉质肥硕,个头小,壳太浅的,一般肉质较少。

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