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牙签羊肉的做法 做牙签羊肉的方法

2020-09-23  来源:  【字体:  

羊肉是一种很受欢迎的肉食,羊肉滋补效果好,可以制作成不同的菜肴,只是羊肉本身有膻味,所以很多人不会自己在家里做,其实自己在家里做羊肉也并不难,推荐大家一道牙签羊肉在,这道菜制作步骤不难,有兴趣就看看吧!

牙签羊肉的做法 做牙签羊肉的方法

做牙签羊肉的方法

食材:

羊肉300克,牙签数根,孜然8克,芝麻8克,辣椒粉8克,精盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,鸡精1茶匙,鸡蛋1个,淀粉2汤匙,香油1汤匙,绍酒1汤匙,色拉油2汤匙

牙签羊肉的做法:

1、羊肉切成块,放入碗中,加孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清,抓匀腌制一下;

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2、羊肉中放入淀粉拌匀,再腌制20分钟;

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3、用牙签穿起所有羊肉;

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4、锅中倒食用油,油温升至8成热,下入羊肉,炸至表面呈焦红色;

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5、将炸好的牙签羊肉捞出沥油即可。

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小贴士:

选羊肉的时候要注意,看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。其次优质的羊肉是肥瘦间隔的,分隔明显,不会混合。羊肉上面纹路也是如此,纹路一般较细,分布均匀,纹路之间的排列也比较规则。

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