天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 美食 正文

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

2020-09-19  来源:天气网  【字体:  

酸菜是一种开胃的食物,平时我们用酸菜来煮汤,或者是用来炒菜,今天教大家酸菜老鸭汤。酸菜老鸭汤是一道传统菜肴,酸香可口,风味独特,鲜而不腻,四季都可以吃。有兴趣的小伙伴一起来做吧!

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

酸菜老鸭汤怎么做

食材:

老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、葱花适量、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克

酸菜老鸭汤的做法:

1、酸菜洗净切段;

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

2、锅中水烧沸,下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟,捞出;

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入3片姜,放入鸭肉翻炒均匀,然后加入酸菜炒出香味;

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

4、接着加入温水大火烧开,再加入冰糖转小火慢炖1小时,加入盐调味;

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

5、出锅前撒枸杞,装盘,撒上葱花即可。

酸菜老鸭汤的做法 酸菜老鸭汤怎么做

小贴士:

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。

阅读全文

热点推荐

HOT