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干海参挑选方法5条 挑选干海参的5个方法

2020-09-14  来源:  【字体:  

  海参不仅是一道美味的菜肴,而且还是营养丰富的滋补品。海参不宜长时间运输,这时候可以选择干制。一般来说,干海参也有优劣之分。听说,挑选干海参有5种方法。那么,主要是哪些呢?和小编一起来看看吧!

干海参挑选方法5条 挑选干海参的5个方法

干海参挑选方法5条

  1、看——好的海参参体完整,切口整齐,颜色自然,有些海参在加工过程中会造成残损,一般商家都会把这样的海参挑出来。除了看整体品相,还要看参刺。好的海参刺粗壮而挺拔,劣质的海参刺则比较尖细。

  2、摸——干海参在制作过程中经过烘干和晾晒,所以表面应该十分干燥,如果有些干海参摸起来有黏腻的感觉,那有可能是在制作过程中添加了其他物质,遇到潮湿的天气或空气中的细菌而产生了变化。

  3、掂——掂一掂重量。往往也能判断出海参的好坏。由于干海参非常轻,所以一些商家会在重量上做手脚。一般来说,同样大小的海参,因为添加盐的关系,淡干海参的重量轻于老淡干海参。

干海参挑选方法5条 挑选干海参的5个方法

  4、闻——海参本身是一种没有味道的生物,身上带有一点海产特有的鲜腥味道,并不会有其他的异味,不同海域的海参因为生长环境和食物等的不同,会导致味道有所差异。如果一种海参有奇怪或刺鼻的味道,那证明可能是加了料的劣质海参。

  5、问——买海参时,千万不要不懂装懂。要多问商家相关的问题,如产地、参龄、工艺等都要问。市场上一般会默认北方海参比南方海参好,这些无法用肉眼判断,但多问几次就能了解更多。

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