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银耳过夜还可以吃吗 银耳过夜还可不可以吃

2020-09-03  来源:天气网  【字体:  

很多人都知道,银耳是一种传统的滋补品,药用价值也非常的高,长期使用可以解毒养颜,提高人体的免疫力。那隔夜的银耳能不能吃呢?下面我们就来了解了解银耳是否可以过夜食用吧!

银耳过夜还可以吃吗 银耳过夜还可不可以吃

银耳又叫作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

关于银耳隔夜能不能吃的问题,有很多种说法,有的说能吃,有的说不能吃,其实隔夜的银耳可以吃,但是最好不要吃,虽然隔夜的银耳会产生亚硝酸盐,但是放置一夜的银耳产生的亚硝酸盐不会很多,只有当亚硝酸盐的摄入达到一定量的时候,才会对人体产生伤害,所以偶尔吃一两次隔夜的银耳对身体没什么危害,另外,银耳需要注意正确保存,并且不能长期食用过夜的银耳。

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银耳汤虽然是一种高级营养补品,但是食用银耳要注意这些事项:

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

3、变质银耳不可食用,以防中毒。

4、熟银耳不能放太久。

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