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打卤面的做法 打卤面怎么做好吃

2020-08-14  来源:天气网  【字体:  

  打卤面是山西、山东地区的传统面食,打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一,喜欢吃的小伙伴可以看看。

打卤面的做法 打卤面怎么做好吃

  打卤面怎么做好吃

  食材:

  面条100克、水发木耳50克、猪肉50克、洋葱30克、水发香菇4朵、盐1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、老抽1茶匙、葱10克

  打卤面的做法

  1、洋葱切碎,葱切碎,蒜切碎;

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  2、肉切碎,香菇切碎,木耳切碎;

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  3、锅里倒油,下入蒜末和洋葱末炒香,再放入肉末、木耳、香菇翻炒,加适量清水,中火煮10分钟,再加入老抽,盐调味;

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  4、转大火,倒入水淀粉勾芡,卤料就做好了;

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  5、锅里水煮开,下入面条煮开,适当加凉水,在煮开,煮好后捞出,冲凉控水;打卤面的做法 打卤面怎么做好吃

  6、面条装入碗中,浇上卤料和葱花即可。

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  小贴士:

  煮面条的时候,煮开后加凉水,在煮开,再加凉水,反复2-3次,煮出来的面条口感更劲道。

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