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柠檬是酸性还是碱性 柠檬是酸性还是碱性食物呢

2020-08-14  来源:  【字体:  

不知道你是否听过味道极酸的柠檬和柠檬汁,其实是碱性的这种说法?虽然柠檬汁是很受欢迎的食物,但因为味道太酸,通常都会跟其他饮料混合再饮用,例如混入水、红茶或其他果汁中,或是用水冲淡后另外再加入糖或蜂蜜,才不会酸到无法入口,那么柠檬是酸性还是碱性呢,跟着小编往下看吧。

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柠檬是碱性食物。 从口感说,柠檬是酸的,但柠檬进入人身后,经过消化吸收的过程,在人身体中会转化成碱性物质,可以调节人体PH值(健康人的人体血液中PH值偏碱性),对人身健康有好处。

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酸味指的是食物的味道,是食物作用于舌头味蕾的感觉,如酸、甜、苦、辣、咸等。酸性指的是食物的化学本质,是食物固有属性的一种。食物的酸碱性并不是凭口感尝出来的,而是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的为碱性食物,磷质多的为酸性食物。酸性食物主要指含蛋白质含量丰富的鱼肉、大多数粮食以及禽类等含有较多的硫、磷以及氯元素的食物,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、大米、蛋类、油炸食物或奶油类等属于酸性食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液。大多数蔬菜、水果、豆类、海藻类、坚果类等都属于碱性食物。

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