酱鸭的做法 五香酱鸭的做法步骤

　　酱鸭是一种美味的菜肴，酱香味浓，鸭肉肉质细腻，非常好吃。今天教大家一道五香酱鸭，喜欢吃鸭肉的人可以试一试，将鸭肉焯水，放入卤汤中煮沸，再加入调料煮熟即可。这道菜滋补又美味，喜欢吃的可以学一学。

　　酱鸭的做法

　　食材：

　　鸭肉300克、大葱1小段、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、绍酒2勺、香油1勺、卤汤适量

　　五香酱鸭的做法步骤：

　　1、葱切段，姜切片；

　　2、鸭肉洗净切块，,加精盐、葱段、姜片拌匀，腌制2小时左右；

　　3、锅中加适量清水，将鸭肉放入锅中，大火煮开，捞出；

　　4、锅中加入卤汤，烧开后放入鸭肉，煮沸；

　　5、鸭肉快熟的时候，加入葱段和姜片，烹入绍酒，加入鸡精，用微火煮熟；

　　6、盛出装盘，淋入香油即可。

　　小贴士：

　　鸭肉有清热解毒、滋阴降火的功效，尤其适合上火、虚弱、食少、便秘的人吃。