【食材】
新鲜鸭肉、朝天椒、干辣椒段、姜片、蒜末、青辣椒块
【调料】
料酒、水淀粉、蚝油、鸡精、辣椒酱、生抽
【做法】
1、鸭肉洗净切块、蒜姜切片、辣椒切段。
2、锅中注水,放入鸭块烧开,去除血水后,捞出沥干水。
3、炒锅热油,放入姜片、蒜片、爆香。
4、放入鸭块翻炒均匀,爆炒至肉质收紧,表面呈焦黄。
5、加入蚝油、生抽、盐炒至入味。
6、烹入料酒、加入辣椒段、辣椒酱炒香。
7、最后倒入水淀粉勾芡。
8、烧开即可。
2024-03-13
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2024-03-12
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