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新乡有哪些特产 河南新乡特产有哪些

2020-08-11  来源:十三月月月月月  【字体:  

  新乡的特产有罗锅酱肉、卫辉杜记牛肉、牛忠喜烧饼、曹记五香牛肉、原阳烩面、新乡烧鸡、新乡熏枣、毛遂酒、封丘金银花、辉县山楂。

新乡特产一:曹记五香牛肉

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  原阳县曹记五香牛肉,在清代已遐迩闻名。城关镇回族烹饪名师曹茂林,现是第四代传人。40多年来,他不断完善和改进祖传的佐料配方和煮制方法,形成了自己独特的制作技术。此肉特点为:肉色味俱佳,质纯香嫩,且不易腐坏,即使在摄氏30度以上的高温下存放12个小时,仍香味不减,肉质不变。曾荣获“河南省名优食品”称号。

新乡特产二:新乡烧鸡

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  新乡烧鸡由滑县道口镇传入。道口烧鸡是全国闻名的风味食品,1966年正式改名“新乡烧鸡”,成为新乡特产之一。该烧鸡精选农家散养健康草鸡,经涂润蜂蜜,油炸,采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多种养生名贵中药材,配以循环老汤秘制而成,其醇香浓郁、香而不腻、熟烂离骨、咸淡适中,老少皆宜,无论凉热,食之均余香满口、回味悠长,闻名于全国各地。

新乡特产三:新乡熏枣

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  熏枣产于河南新乡,先用大锅煮熟,煮时把芝麻油加入锅内。再加入少许砂仁、紫豆蔻,煮后枣皮不裂,色泽鲜明光亮。而后用箔稍晾,再用火焙。焙法是:一天内火焙三次,每焙一次,将焙上的枣从上面翻至下面,少歇再焙,这样二日就可以了。

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