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小苏打是什么 小苏打是什么物质

2020-08-06  来源:  【字体:  

在日常生活中,我们经常会接触到小苏打这种物质,它的用途也非常多,那么小苏打到底是什么东西呢?下面一起来了解一下吧。  

小苏打是什么 小苏打是什么物质

小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。日常生活中,常见的用途是用它来发面包、制汽水和做灭火剂。由于碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。因此根据该特性,也将其作为食品制作过程中的膨松剂。最常见的就是面包、馒头等食物的发酵剂,需要说明的是,由于碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,因此使用过多,会导致成品有碱味。

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小苏打的作用:

一、清洁作用

1.衣服上的领袖和袖口,脏了一般是很难清洗的。可以用苏打粉加洗衣粉浸泡衣服(温水),这样可以洗的很干净。

2.鞋子穿久了有异味,但是洗不了的,可以把小苏打粉撒在鞋子上,能够祛除异味。

二、发馒头

小苏打粉受热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可使馒头更加蓬松。

三、恢复银器的光亮

银质餐具失去光亮的色泽时,可以用小苏打恢复银器的光亮。

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