五花肉的做法 五花肉的家常做法

　　五花肉肥瘦相间，做成各种菜肴都非常好吃，今天教大家做一道扒五花肉。这道菜加入了丰富的调味料，口感丰富，比较符合大部分人的口味。扒五花肉的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以试试。

　　五花肉的家常做法

　　食材：

　　带皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙

　　五花肉的做法：

　　1、锅中水烧开，把五花肉放进去煮至8分熟，捞出；

　　2、碗中倒入酱油、料酒，加入甜面酱拌成酱汁，然后抹在五花肉皮上；

　　3、锅中倒油，五花肉放进去炸至表面金黄，捞出，放入凉水中；

　　4、酸菜切碎，五花肉切成片；

　　5、锅中留底油，放葱段、姜片炒香，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀，倒在装有五花肉的碗中；

　　6、放上蒸锅，加入少许白醋，蒸半小时取出；

　　7、锅烧热，倒入五花肉原汁，倒入水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

　　小贴士：

　　猪肉里面含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，对健康非常好。