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汤圆和元宵的区别 汤圆和元宵有区别吗

2020-08-03  来源:  【字体:  

  在我国很多传统节日中,有着吃元宵的习俗,如春节元旦以及以其命名的元宵节,都要吃元宵,寓意着团团圆圆。除此之外,在一些地区还有一种叫做“汤圆”的食物。汤圆和元宵是什么关系呢?它们有什么区别吗?和小编一起来看看吧!

汤圆和元宵的区别 汤圆和元宵有区别吗

  汤圆和元宵的区别

  1、制作方法不同:先把糯米粉加水和成团,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用;包汤圆先揪一小团湿面,挤压成圆片形状,放入馅,再用双手边转边收口,做成汤圆。

  元宵是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米面外衣为止。

  2、馅料不同:汤圆以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主,元宵以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起。

汤圆和元宵的区别 汤圆和元宵有区别吗

  3、吃法不同:汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面,抱团性较好,表面更光滑,煮出来的汤水清澈;而且口感软糯,糯香味不明显。

  元宵煮起来表面会有“茸头”,面粉会浮粉,下锅时还会溶入水中,汤呈乳白色;而且会迅速膨胀,比汤圆大,吃起来更有咬劲,有突出的糯米面香味。

  4、储存方式不同:汤圆包好后可以放进冰箱冷冻,而且有很长的保质期,一般超市卖的速冻汤圆就是指这种。元宵滚出来后时当天食用,一般卖多少滚多少,因为留太久可能会散开,而且冷冻后会开裂,所以它的保质期较短。

  总之,汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多;而元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主。其次,汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长;而元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。

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