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泥鳅怎么吃 泥鳅的家常做法

2020-08-03  来源:天气网  【字体:  

  泥鳅不少人都喜欢吃,口感细腻,而且营养丰富,泥鳅可以做汤,也可以红烧,今天教大家做的是寿司泥鳅,手撕泥鳅属于传统名肴,这道菜的特点是鲜香适口,非常入味,比较符合大家的口味。

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  泥鳅怎么吃

  食材:

  泥鳅300克、香菜15克、泡椒25克、葱10克、姜5克、花椒粉1勺、酱油1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、鸡精1勺

  泥鳅的家常做法:

  1、泥鳅清理干净,用绍酒、酱油、里外涂抹均匀,去掉腥味;

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  2、锅中油烧至六成热,放入泥鳅炸至外皮酥脆,捞出;

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  3、锅中留底油烧热,放葱、姜、泡椒丝炒香,再倒入泥鳅,加酱油、白糖和适量清水烧至入味;

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  4、再加适量白醋和鸡精,大火收汁;

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  5、撒上花椒粉,淋入明油,撒上香菜末、姜丝出锅。

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  小贴士:

  泥鳅里面含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量极低,有降脂降压的作用,还有助于人体抗血管衰老。

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