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生蚝怎么清洗 生蚝清洗办法

2020-08-03  来源:  【字体:  

生蚝是很多人都喜欢吃的海鲜。部分从市场买回来的生蚝,其实是十分脏的,不仅含有泥沙,还有其他杂物。那么,生蚝怎么清洗呢?

生蚝怎么清洗 生蚝清洗办法

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗。

生蚝怎么清洗 生蚝清洗办法

3、用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。

4、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。

5、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。

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