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箬叶和粽叶有什么区别 箬叶与粽叶的区别在哪里

2020-07-27  来源:天气网  【字体:  

对于粽叶和箬叶,其实很多地方都没有明确的规定粽叶是什么。很多人只知道粽叶是包粽子用的,但是包粽子的叶子有很多种,那么箬叶和粽叶到底有什么区别呢?

箬叶和粽叶有什么区别 箬叶与粽叶的区别在哪里

箬叶是粽叶的一种,二者没有什么区别。实际来说,粽叶和箬叶是一种从属关系,箬叶包括在粽叶之中。粽南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。当然还有一些比较少见的,如玉米叶、荷叶等,都可以作为包粽子的粽叶。

叶其实是一种统一的称呼,一般包粽子的叶子都叫做粽叶。苇叶的叶片前端比箬叶要尖,苇叶的尾部呈向内凹陷的半圆,而箬叶则是有叶梗的。

相对来说,苇叶的叶片边缘更加锋利,尤其是没有煮过的苇叶,很容易割伤皮肤。而箬叶相对来说没那么锋利。无论是苇叶还是箬叶,在包粽子之前,都必须要用水充分的煮过才更卫生,也更好吃。

箬叶,为禾本科、竹亚科、箬竹属植物叶。原产中国海南岛、台湾等地。普遍见于南方地区,尤其是长江中下游以南广大区域。生长于海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸边等处。

箬叶为箬竹的叶片,箬竹也称为辽叶、棕箬、篛叶、茶篰篛叶等。可用作食品包装物(如粽子)、茶叶、斗笠、船篷衬垫等,还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。箬竹叶同时具有药用作用药用价值高,对癌症特有的恶液质具有防治功效。

箬叶和粽叶有什么区别 箬叶与粽叶的区别在哪里

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,  是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

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